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大寒吃什么菜 4道暖身美食
浏览:1027次 时间:2018-1-23

   大寒吃什么菜,进入了二十四节气中最后一个节气——大寒。此时寒潮南下,是我国大部分地区一年中的最冷时期。古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”的说法。大寒之后就是立春,要顺应季节变化,逐渐减少冬三月的进补量。
   给大家精挑细选了4道暖身美食,赶紧学起来,过一个暖冬吧!
红枣枸杞炖鹌鹑 


 原料:鹌鹑(4只)、瘦肉(适量)、红枣(适量)、枸杞(适量)、姜(几片)
制作步骤:
 1.鹌鹑洗净,用冷水浸泡半小时去净血水。
2.瘦肉洗净后切片,放盐,姜片腌20分钟。
 3.枸杞,红枣泡发,将红枣去核。
4.炖盅内加入瘦肉,鹌鹑,枸杞,红枣,姜片,再加满水。
5.放入大锅内,隔水炖2个小时左右,加盐调味即可饮用。
花旗参田七煲鸡汤

原料:鸡(半只)、花旗参(适量)、田七(适量)、瘦肉(适量)、红枣(5粒)、水(适量)、盐
制作步骤:
1.备一汤锅,把鸡、瘦肉、花旗参、田七放下去
2.放在电磁炉上,开火煲啦~
3.因为花旗参是整枝的,干品难切,所以中途捞起花旗参切片,再放汤里煲
4.煲2小时后,下盐调味,就可以啦!
糖醋胡萝卜丝 
原料:胡萝卜(1根)、香菜(2棵)、熟芝麻(适量)、白糖(适量)、醋(适量)、盐(适量)、油(适量)
制作步骤:
1.胡萝卜洗净去皮,切成细丝放入盘中,撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右;
2.芹菜洗净切段;
3.将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分,加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀;
4.撒上熟芝麻拌匀后即可。
山药羊肉煲
原料:山药100克,羊肉片50克,生姜3片,当归3片,盐少许
制作步骤:
1.山药去皮,切滚刀块。并将切好的山药放水中,防止氧化变黑。
2.当归用清水洗净,沥水备用。
3.锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。
4.锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。
5.中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。
6.把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)。
7.放入半勺盐,调下味儿。

文章引用:http://www.qhbnst.com/yingyang_info.asp?lb_id=1144
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